En väldigt god pastasås! :)

Ingredienser:

1 kg räkor med skal
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl hummerbuljong
2 dl creme fraiche
Skal och saft av en halv citron
2 avokadon
chillipeppar
Salt och peppar

Nykokt pasta

Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken och fräs den i smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och späd med buljongen. Låt koka en stund och rör sedan ner creme fraiche, citronsaft, citronskal och lite chillipeppar . Låt såsen sjuda i några minuter. Dela och kärna ur avokadorna. Rör ner räkor och avokadon i såsen. Låt allt bli varmt men inte koka. Häll såsen över nykokt pasta.