Chokladfudge!
Igår hade jag och Tia julfika.
Vi fikade på lite godasaker jag skrivit och lagt ut recept på här på bloggen. Rocky road muffins och saffransbullar. Tia hade gjort bullarna efter receptet på bloggen men fyllt dem med vaniljkräm. Tia bjöd också på chokladfudge och recept på dem kommer nu! :)
Vi fikade på lite godasaker jag skrivit och lagt ut recept på här på bloggen. Rocky road muffins och saffransbullar. Tia hade gjort bullarna efter receptet på bloggen men fyllt dem med vaniljkräm. Tia bjöd också på chokladfudge och recept på dem kommer nu! :)
Ingredienser:
Till ca 60 bitar
50 g smör
3 dl vispgrädde
3 dl socker
3 dl ljus sirap
100 g mörk choklad
skal från 1 apelsin
Smält smöret i kastrull, tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock. Rör om då och då. Koka i 20 -30 minuter. Kolan är klar när temeraturen nått 124 grader. Riv skalet på apelsinen och rör ner. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt hackad choklad. Obs chokladen får inte koka. Rör om tills chokladen smält. Klä en form i smörpapper. Häll i smeten och låt stelna. När den stelnat skär i bitar och förvara kallt i en burk.
Till ca 60 bitar
50 g smör
3 dl vispgrädde
3 dl socker
3 dl ljus sirap
100 g mörk choklad
skal från 1 apelsin
Smält smöret i kastrull, tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock. Rör om då och då. Koka i 20 -30 minuter. Kolan är klar när temeraturen nått 124 grader. Riv skalet på apelsinen och rör ner. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt hackad choklad. Obs chokladen får inte koka. Rör om tills chokladen smält. Klä en form i smörpapper. Häll i smeten och låt stelna. När den stelnat skär i bitar och förvara kallt i en burk.
Kola popcorn!
I måndags hade jag och Jessie vårt julklappsbyte. Vi åt en JÄTTE-god saffranspasta med räkor (recept kommer senare). Efter middagen och paketöppnande kom Sara och sällskapade, och hon hade popcorngodis med sig. Man gör en kolasås som man häller över popcornen och låter torka in. Det var farligt gott! Det här kommer bli mitt biogodis från och med nu!
Ingredienser:
1 påse micropop (utan smör)
Till kolasåsen:
6 msk grädde
50 g smör
6 msk socker
2 msk honung
2 msk ljus sirap
Mikra popcorn. Smält smör och koka upp alla ingredienser på spisen. Blanda sås och popcorn ordentligt så att alla popcorn blir kladdiga.
1 påse micropop (utan smör)
Till kolasåsen:
6 msk grädde
50 g smör
6 msk socker
2 msk honung
2 msk ljus sirap
Mikra popcorn. Smält smör och koka upp alla ingredienser på spisen. Blanda sås och popcorn ordentligt så att alla popcorn blir kladdiga.
Rocky road muffins!
Jag borde egentligen ha en godis kategori, men de får ordnas senare. Min kompis Kine gör sjukt god Rocky road och jag gjorde min första Rocky road igår enligt hennes recept. Jag bredde på Rocky road på chokladmuffins som vi skulle äta på julklappsbytet å jobbet.
Det ser rätt misstänksamt ut, men det var gott.
Det ser rätt misstänksamt ut, men det var gott.
Kines Rocky road mått:
600 g marabou mjölkchoklad
1 påse dumle
Saltade jordnötter
Minimarsmallows
Smält chokladen, när den är smält smet, ha i jordnötter och marsmallows. Bre på plåt med bakplåtspapper låt stelna. Skär eller bryt i mindre bitar.
OBS:
Eftersom jag höll på att bre Rocky road på muffinsar, så började mina marsmallows ockå smälta. "Rocky" känslan försvann litegrann. Det blev bara en "road"
600 g marabou mjölkchoklad
1 påse dumle
Saltade jordnötter
Minimarsmallows
Smält chokladen, när den är smält smet, ha i jordnötter och marsmallows. Bre på plåt med bakplåtspapper låt stelna. Skär eller bryt i mindre bitar.
OBS:
Eftersom jag höll på att bre Rocky road på muffinsar, så började mina marsmallows ockå smälta. "Rocky" känslan försvann litegrann. Det blev bara en "road"
Cointreau ägg
Cointreau
Mandelmassa
Florsocker
Mörk choklad
Strössel
Jag har inga mått på det här receptet. Men ca 150-200 g mandelmassa till en 100 g chokladkaka.
Blanda mandelmassa, lite florsocker och lite vatten tills den är lagom "kletig". Smaksätt med Cointreau.
Forma mandelmassan till små ägg.
Smält chokladen och rulla äggen i den, str över med strössel.
Mandelmassa
Florsocker
Mörk choklad
Strössel
Jag har inga mått på det här receptet. Men ca 150-200 g mandelmassa till en 100 g chokladkaka.
Blanda mandelmassa, lite florsocker och lite vatten tills den är lagom "kletig". Smaksätt med Cointreau.
Forma mandelmassan till små ägg.
Smält chokladen och rulla äggen i den, str över med strössel.
Vita marsipanägg
3 st. Dubbelnougat chokladkakor (50 g)
150 g mandelmassa
Florsocker
100-150 g vit choklad
Strössel
Blanda mandelmassan med lite florsocker oh lite vatten, så den blir lagom “kletig” .
Dela nougaten i bitar. Ca 8 bitar/chokladkaka. Forma nougatbitarna till små ägg. Klä det med mandelmassan.
Smält vit choklad. Rulla äggen i den smälta vita chokladen.
Strö över strössel.
150 g mandelmassa
Florsocker
100-150 g vit choklad
Strössel
Blanda mandelmassan med lite florsocker oh lite vatten, så den blir lagom “kletig” .
Dela nougaten i bitar. Ca 8 bitar/chokladkaka. Forma nougatbitarna till små ägg. Klä det med mandelmassan.
Smält vit choklad. Rulla äggen i den smälta vita chokladen.
Strö över strössel.