Det här är en en krämig och god chokladmuffin med kolasås MUMS!

Ingerdienser:

100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
½ tsk bakpulver

Fyllning:

1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl sirap
½ tsk malen ingefära
hackade sötandlar

Ugn 200 grader

Börja med fyllningen. Blanda vispgrädde, sirap och socker i en kastrull och koka upp. Låt koka häftigt i ca 10 minuter. Låt svalna Rör ner ingefäran. Ställ åt sidan.
Smält smöret. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt matfett, salt och mjöle blandat med kakao och bakpulver. Rör allt till en smet.
Häll i smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugn ca 7 min. Ta sedan ut plåten och gröpa ur en grop i mitten av muffinarna. Fyll gropen med kolafyllningen och strö lite hackad mandel på. In med plåten i ugnen igen och grädda i ca 5 minuter till. KLART