Chokladmousse

200 g smör

200 gr mörk choklad

5 äggvitor

5 äggulor

300 g strösocker ( ca 3,3 dl)

Smält smöret och chokladen tillsammans med sockret i vattenbad. Vispa äggvitorna fluffigt (du ska kunna vända på bunken). Vänd ner äggulorna i chokladblandningen, vänd försiktigt ned äggvitan. Häll smeten i smorda forma.

Grädda i ca 6-10 minuter i 200 grader när gästerna kommer. De är klara när de har ”svällt” i ugnen och blivit till mousse konsistens ( innan är det bara en smet). Ska serveras varma.  Toppa med limefärskost och bär


Limefärskost cremé.

I burk philadelphia ost (färskost)

3 msk florsocker

Saft och skal av två lime.