Hittade ett intressant recept på på croc-pot-sidan med sötpotais. Jag tycker sötpotatis är jättegott. Så efter att jag nu har lagat de enligt recetet på sidan har jag utvärderat och gjort en ändring (enligt mig förbättring) i receptet.

Ingredienser:

1 kg sötpotatis
Kycklingklubbor
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
1 tsk gurkmeja
2 msk garam masala
1-2 tsk röd currypasta
1 tsk salt
1 burk cocosmjölk
2 dl vatten

Finhacka lök och vitlök. Skala och potatisen i 2 cm tärningar. Lägg i alla ingredienser i grytan. Blanda om och se till att potatisen är täckt av vätskan. Sätt på lock och sätt basenheten på låg. Kör på låg i 4-5 timmar.  Smaka av med mer kryddor om nödvändigt.
Cocosmjölken kommer efter en stunds upphettning skära sig och kan se lite oaptitlig ut. Detta är i sin ordning och när potatis och linser är mjuka rör du om tills allt reder sig och vips har grytan blivit krämig och fin.