Idag har jag gjort min allra första köttfärslimpa. Jag kan inte komma ihåg om jag nånsin ätit köttfärslimpa heller. Jag har alltid tyckt de sett så torra och tråkiga ut. Men så fanns de ett recept i senaste "allt om mat", som jag inte följde, men tog lite inspiration ifrån.
Jag tycker själv att jag är bra på köttfärsrätter, och känner mig riktigt nöjd med min köttfärslimpa för den blev ohyggligt god :)

Ingredienser:

700-800 g köttfärs
1 dl ströbröd
3 dl mjölk
1 lök
Worcestershire sauce
oxfond
riven ost
Persilja (jag använde fryst)
salt
pepppar
kryddpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skär lök i tunna strimlor, stek dem i mycket smör till de är mjuka. Blanda mjölk och ströbröd. När det tjocknat blanda i köttfärsen och krydda. Blanda ner lite oxfond och Worcestershire sauce efter smak. Blanda sist ner riven ost. Rör ihop till en bra köttfärsmet. Bred ut köttfärs smeten på bakplåtspapper, strö över persilja, och sedan den stekta löken. Rulla ihop köttfärsen till en rulle/limpa. Stek i ugnen ca 30 min.
Servera med potatismos, gräddsås och gelé, eller rårörda lingon, och någon grönsak såklart!