Recept på en ljuvlig fiskgratäng med räkor i!
Tyvärr har jag inga mått men man får improvisera lite, och prova sig fram.

Ingredienser:

Vit fisk (tex rödspätta)
Räkor
Cremé fraiche
Röd kavilar
Dill
Hummerfond
Citron
Salt
Peppar
Riven ost
Potatis till potatismos


Gör potatismos.

Lägg valfri vit fisk (t.e.x spätta) i en ugnsfast form, skala räkor ohc ha på uppe på fisken. Blanda sedan cremé fraiche, röd kaviar, dill, lite hummerfond, citronsaft, salt o peppar. Bred på röran uppe på fisken, strö på riven ost.
Spritsa moset på grantängen och grädda i ugn på 175 grader i ca 25-30 minuter tills moset fått färg.
Garnera med citronskvior och dill!