Det har blivit en fredagsgrej för mig att göra en god glass att ha hela helgen att grisa i mig. Om man har läst i bloggen tidigare har det nog framkommit att jag är väldigt svag för maränger. Det finns alltid ett överflöd av äggvitor i det här hemmet så mycket maränger bakas det. Igår bestämde jag mig för att göra en glass med maränger i. Rikard har undrat om jag ska göra den där nougatglassen snart igen, så jag bestämde mig för att ha i lite nougat också.


Ingredienser:

Vaniljglass

3 äggulor
1 ½ dl socker
4 dl grädde
1 + 1 tsk vaniljsocker
Maränger
3 dubbelnougat chokladbitar

Vipsa äggulor och socker och 1 tsk vaniljsocker fluffigt, tills det blir vitt. Vipsa grädden och 1 tsk vaniljsocker för sig. Vänd sedan ner grädden i äggulesmeten. Häll ner glassmeten i glassmaskin och låt gå en stund, ca 10-15 min. Lägg sedan ner marängbitar medan maskinen går. Så mycket man tycker.
Om man inte har glassmaskin får man lägga i bitarna direkt i smeten, röra om och ställa i frysen, och röra om då och då i smeten

Jag ville göra ett nougatswirl i min glass, men det gick inte i glasssmskin, allt rörde ihop sig. Men det går nog bra om man gör som vanligt och bara fryser in smeten.

För nougatswirl:
Lägg glassmet i en burk, smält nougat och ringla över smeten, dra runt försiktigt med en sked till ett "swirligt" mönster man är nöjd med.




 Det här bra grundrecept på vaniljglass. Sen är det bara att smaksätta hur man vill.