Jag försöker alltid vara så hushållsam som möjligt och försöka ta vara på allt som finns i kylen och inte låta mat ligga och bli gammalt. Det går lite sådär ;) I söndags när mamma och pappa var här och vi åt b.la yoghurtglass ,så fick jag yoghurt över, den smarriga mjölkkola yogurten. Och i morse kom jag på den briljanta idén att göra American pancakes till frukost, med mjölkkola yoghurt i. Och därmed också introducera en ny kategori jar på bloggen: Frukost! Frukostmat är det bästa jag vet.

Ingredienser:
ca 6-8 st

2 dl yoghurt (valfri sort, jag använde mjölkkola)
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
lite salt
smör till stekning

Vispa ihop yoghurt och ägg. Vispa sedan ned vetemjöl, bakpulver och salt. Klicka ut smeten i stekpannan och stek ett par minuter på varje sida. American pancakes är tjockare och mindre än våra svenska så gör dom lite större än plättar. Smeten är också lite tjockare.