Nyttiga soppan, billiga soppan, snabba soppan, lättlagade soppan! Kärt barn har många namn. Den här soppan är riktigt god, helt i min smak trots att den är vegetarisk.
Efter resan har jag med all säkerhet gått upp några kilon. Efter stora frukost/lunchbuffér och tre rätters varje kväll känner jag att jag vill/behöver äta något nyttigt.

Ingredienser:
ca 4 port

6 dl ärtor
3 morötter
5-6 potatisar
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
vitpeppar
örtsalt
muskot
honung
creme fraise
balsamico

Skala och skiva morötter och potatis i små bitar. Lägg morötter, potatis och ärtor i en kastrull, täck med vatten, låt koka tills potatisen blivit mjuk. Häll av det mesta av vattnet, mixa grönsakerna med stavmixer. Ställ tillbaka på värmen och häll på mjölk och grädde. Låt sjuda. Smaka av med kryddor och honung. Jag vet aldrig exakta mått på kryddor, jag smakar av vart efter. Häll upp soppan i tallrik och klicka i lite creme fraise i mitten, ringla lite balsamico över. MUMS!